主料:
鸡胸肉，
350g，
核桃，
200g
辅料:
柿子椒，
80g，
玉米淀粉，
10g，
玉米油，
40g，
甜面酱，
50g，
葱，
10g，
蛋清，
30g，
白糖，
15g，
姜，
10g酱爆桃仁鸡丁的做法步骤
1. 准备好鸡胸肉、柿子椒、核桃、甜面酱、葱、姜、鸡蛋
2.核桃去皮取仁
3.放入190度预热好的烤箱烤10分钟取出晾凉备用
4.鸡胸肉切大丁、葱姜切碎、柿子椒切丁备用
5.鸡丁放入玉米淀粉和一个鸡蛋清用手抓匀上浆
6.炒锅烧热加入玉米油，热锅凉油下入浆好的鸡丁煸炒
7.鸡丁煸炒到都变色了盛出来备用
8.原锅加一点点玉米油然后下入甜面酱小火煸炒
9.加入一大勺白糖继续煸炒
10.然后加入葱姜碎翻炒均匀煸出香味
11.下入鸡丁
12.再加入柿子椒丁翻炒均匀
13.最后加入烤好的桃仁
14.翻炒均匀即可出锅
小窍门&温馨提示
烤好的桃仁一定最后放，放完就出锅，以保证酥脆的口感，甜面酱煸炒到没有生酱味再放鸡丁比较好吃。
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